雙孢菇工廠化種植技術步驟四:覆土管理
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雙孢菇也叫口蘑、圓蘑菇等，是世界上種植數量多，而且消費人群廣的一種食用菌，也是我國食用菌出口的主要品種，所以種植雙孢菇具有可觀的利潤空間，而使雙孢菇的種植工作化，可以有效地提高種植效益。雙孢菇工廠化種植技術步驟四:覆土管理
菌絲長好后，可見菇床表面很多黃色水珠并且表面菌絲連接在一起，便可撤膜，待床面的水分被吹干后，可進行覆土。覆土前一天菇房地面用2%的福爾馬林消毒，覆土厚度3.5-4厘米，要求厚度均勻，覆土后用耙菌機對床面進行平整。整個過程中撒落在地面上的覆土不可鋪到菇床上，可運回配土區重新消毒使用。覆土過程中所使用到的機器和工具在使用前均要1%的福爾馬林消毒，使用完后仍要用1%的福爾馬林清洗消毒。覆土后空氣溫度在23-26 ℃、料溫在25-28 ℃，料溫不可高于33 ℃�！ �
覆土后當天用多菌靈對地面消毒一次，2-3天后可看到菌絲吃土時，便可進行打水。前期打水要足，防止覆土下層菌絲過旺致使土層板結。打水時不可一次打過量的水，可分多次打水，每次控制打水不可過量，打水的標準是抓土看得見水但不會流入培養料中�！ �
菌絲吃土3/4-4/5時，可用耙菌機耙菌，耙平深度至料面，但不可挖出培養料。覆土后到耙平的澆水量一般用手擠有2-3滴水，耙菌前一天用多菌靈對菇床及地面消毒一次，耙菌后稍微提高一下空氣溫度至25-26 ℃，讓菌絲快速恢復，等看到菌絲連接起來便可降溫至15-17 ℃、料溫17-19 ℃之間，該過程靠通大風（冷風）和打水共同作用進行。若覆土偏干時，可結合降溫加適量的水，此時忌大量澆水，空氣濕度保持在85-90%，保持空氣新鮮，防止菌絲徒長。若不進行耙菌，菌絲吃土4/5時，提高一下空氣溫度至25-26 ℃，給菇房提供一個高溫、高濕、高二氧化碳濃度的環境，讓菌絲徒長，等大面積都冒菌絲后便可降溫。
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